Brouwerij De Kromme Haring draait om goed gemaakt bier en een eigenzinnige plek. Wij brouwen experimenteel, vernieuwend en smakelijk. Wij bouwen onze Utrechtse brewpub als een warme huiskamer bij de VechtclubXL, Utrecht

Brouwerij De Kromme Haring draait om goed gemaakt bier en een eigenzinnige plek.

Wij brouwen experimenteel, vernieuwend en smakelijk.

Wij bouwen onze Utrechtse brewpub als een warme huiskamer bij de VechtclubXL, Utrecht

De brouwers

Stephen Grigg

Brouwmeester Stephen Grigg, gepromoveerd bioloog, brouwt als sinds 1992 als huisbrouwer, eerst in de Verenigde Staten, daarna in Engeland. In Nederland werd hij een graag geziene gast op (huis)brouwersfestivals als Kimchi en Carnivale Brettanomyces.

Zijn bieren borduren voort op Engelse en Amerikaanse tradities, met een liefde voor Engelse mouten en Amerikaanse hoppen. Ze worden nog het meest gekenmerkt door de nadruk op gecontroleerde en nauwkeurige vergisting en het gebruik van minder gangbare en wilde gist-culturen. Experimenteel maar niet per se moeilijke bieren, het toegankelijk maken van onverwachte smaken is juist waar zijn kracht ligt.

Gijs van Wiechen

Gijs van Wiechen heeft zich na zijn studie ontpopt tot bierkenner met ruim 8 jaar ervaring in de Nederlandse bierwereld, zowel als barman en later bedrijfsleider van Kafe Belgie (Utrecht).

Als een van de eersten in Utrecht gaf hij de nieuwe Nederlandse brouwers een plek op de tap en volgde alle ontwikkelingen op de voet. Het mensen laten kennismaken met smaken, overtuigen van goede kwaliteit en het naar de zin maken is zijn passie.

Wij openen onze brewpub medio 2016 bij de VechtclubXL in Utrecht. De succesvolle broedplaats van creativiteit met werkplaatsen, ontwerp- en oefenstudio's en een van de beste restaurants van Utrecht. Wij gaan brouwen en tappen in de nieuwe vershal, waar naast ons het distributiecentrum van Rechtstreex (van de boer), de roosterij van Nordkapp koffie en de bakkerij van Carla's Conditorei zijn gevestigd.

Bij ons vind je goed en interessant bier, zelf gebrouwen of dat wij graag drinken. Maar we hebben ook een leuke wijnkaart en genoeg smaakjes zonder alcohol. Voor de trek serveren wij leuke kleine borrelhappen. En voor het geluk? een terras in de zon!

Onze bieren

ABV: 5.5%
INGREDIENTEN: WATER, MOUT (Maris Otter, Crystal, Wheat),
HOP (Magnum, Mosaic, Chinook, Citra), GIST (nottingham)

Jailbait Pale Ale

Jailbait hebben we gebrouwen als huisbier voor The Village Coffee & Music in de oude gevangenis op het Wolvenplein te Utrecht. De Jailbait is een extreem doordrinkbare Pale Ale van 5,5%. Extravagante hoppen (Mosaic! Chinook! Citra!) ontmoeten een zachte body van Engelse Mouten (Maris Otter!).

Onweerstaanbaar en eindeloos drinkbaar: kijk uit dat je niet in de problemen komt.

Smokey the Barracuda

Ter ere van 30 jaar Kafe Belgie te Utrecht brouwden wij deze zware, gitzwarte en schaamteloos gerookte porter. een complex bier met geroosterde smaken van koffie en chocola, een uitgesproken roerigheid en een droge afdronk.

Verkozen tot "het meest gewaardeerde bier" op het Utrechtse brouwersfestival 2015.

ABV: 7.5% | EBU: 32 | EBC: 100
INGREDIENTEN: WATER, MOUT (PALE, RAUCH, CRYSTAL, MUNICH, CHOCOLATE, ROAST),
HOP (WILLAMETTE, UK GOLDING), GIST (US05)
BEVAT GLUTEN

Inktvis Black IPA

Soms moet je niet te moeilijk doen. Inktvis is donker, hoppig en bitter. Niet te veel roast en een fijne body. Zo zien wij een black IPA graag.

ABV: 6.5%
INGREDIENTEN: WATER, MOUT (Pale, Munich, Crystal, Carafe Sp. II, Wheat),
HOP (Warrior, Centennial, Columbus, Simcoe), GIST (US-05)

Limited editions:

HAMMERHEAD Coffee Stout (6%)

Een verse fruitige cold brew gebrouwen door The Village geblend met een romige oatmeal stout. Fruitig, vol en donker. Pas op voor de klap op je kop en niet drinken vlak voor het slapen gaan.

RUIGE HARING (ism. RUIG Bier)
Double-Troisble IPA (9%)

Een heftige Double IPA, vergist met een experimenteel en 'wild' gist. Sinds zijn geboorte ontwikkelt dit bier zich met telkens nieuwe onverwachte smaken. Mango fruit, pittige kruidnagel, zoet maar toch droog. Ruig en seriously funkified !

Twisted Kipper IPA (6.5%)

Ons vlaggenschip, dat we helaas nog niet groot hebben kunnen laten uitvaren. Een west- coat IPA gebrouwen met het experimentele "Brett-Trois" gist, waar de tropische fruitigheid van de hoppen zich verbinden met de fruitige gist-smaken, in een strak en bitter bier.

Lactic Fantastic (4.5%)

Een zachte Berliner Weisse vergist met wilde gist en gerijpt op frambozen.

Je kunt ons binnenkort hier vinden:



Brewpub De Kromme Haring
Vechtclub XL
Europalaan 2C
3526 KS Utrecht

info@dekrommeharing.nl

X
Help ons mee onze brewpub te bouwen!